Condimentele si sanatatea

Ierburile aromate pe care le pui in mancare nu dau numai gust bun, ci te ajuta si sa-ti tii familia sanatoasa. Mananci ciorba in fiecare zi? Atunci sigur folosesti patrunjel, marar si leustean. Pui menta la dulciuri? Cimbru si chili in friptura? Afla la ce te ajuta toate acestea.

PATRUNJELUL. Este un tonic general, antioxidant si purificator al organismului. In el gasesti de patru ori mai multa vitamina C decat in portocala si mult mai mult fier decat in spanac. Mai contine calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, sulf, iod, clorofila, precum si un aminoacid numit histidina, care franeaza dezvoltarea tumorilor.
MARARUL. Si el este o sursa importanta de vitamina C, dar si de vitamina A, riboflavina, vitamina B6, acid folic, calciu, fier, magneziu si potasiu. Mai contine si fibre alimentare, niacina, fosfor si zinc. Frunzele de marar contin estrogen, care incetineste procesul de imbatranire. In plus, ajuta la cresterea naturala si armonioasa a sanilor.
LEUSTEANUL. Contine substante volatile care combat spasmele, asa ca e putin probabil sa ai probleme digestive daca il folosesti sistematic. Musteste de vitamina C, fier si acid folic. E bun si pentru rinichi, si pentru raceala, si pentru alergii.
BUSUIOCUL. Specialistii biochimisti care l-au studiat au descoperit ca in el se afla peste 14 principii active care pot sa trateze cel putin 40 de tipuri de afectiuni - de la sensibilitatea tenului pana la probleme neuro-hormonale.
MENTA. In afara de ulei eteric, mai contine acizi organici, acizi grasi, glucide, vitaminele A, C si D, precum si un procentaj important (12%) de saruri minerale. Putina menta in mancaruri te tine la distanta de gripa si raceala, de ameteli si migrene.
CIMBRUL. Contine uleiuri volatile, taninuri, vitaminele B1 si C, mucilagii, celuloza. Supranumit si antibioticul saracului, te scapa fara probleme de infectii usoare. Este diuretic, ajuta la digestie si previne balonarile. Dar, atentie! Nu este recomandat in caz de ulcer sau gastrita si e bine sa-l consumi in cantitati mai mici daca esti gravida.
CHILI. Ajuta la scaderea colesterolului. Acesti ardei iuti rosii contin un antiinflamator care ajuta la indepartarea durerilor. Chili contribuie la decongestionarea mucoasei plamanilor si a nasului, creste imunitatea, previne aparitia ulcerului, ajuta la scaderea in greutate, reduce colesterolul si trigliceridele si previne aparitia cancerului.


Aneta Voinea