Bucataria romaneasca pro si contra

Daca ar fi sa definim intr- un singur cuvant arta culinara romaneasca, bogata sau abundenta ar fi cel mai potrivit. Romanilor le plac mesele imbelsugate, cu feluri complexe si gustoase, cu multe arome si frumoase la privit. La un restaurant cu specific romanesc, n-ai sa vezi niciodata trei fire de patrunjel pe un colt de farfurie. Detinatorii unui astfel de local se mandresc cu portiile abundente, greu de mancat pana la capat. Un strain care face cunostinta pentru prima oara cu bucataria neaosa probabil ca se gandeste in sinea lui: Romanii sunt un popor cu digestie buna. Cu sau fara colebil in gospodarie, orice stapana a unei case respecta traditia cand vine vorba de sarbatorile religioase. De Craciun se taie porcul, de Paste, mielul nu trebuie sa lipseasca de pe masa. Lipsa cozonacilor si a prajiturilor pregatite pe indelete ar fi de neconceput. In restul anului, romanii nu evita intalnirile cu prietenii, la un mititel la iarba-verde, nici ciorba de burta la pranz si nici fripturile, cu orice ocazie, mai mult sau mai putin festiva.
3 MESE COPIOASE PLUS DOUA GUSTARI MANANCA, PE ZI, UN ROMAN OBISNUIT
CATEVA CIFRE
Ce efecte au aceste obiceiuri alimentare in timp poti afla cu usurinta daca te uiti pe retetele celor care stau la coada in farmacii. 21% din medicamentele vandute in total anul trecut la noi in tara sunt pentru tulburari digestive si metabolice. Aproape la egalitate cu cele 20% vandute pentru sistemul nervos si aproape dublu fata de cele 12% pentru sistemul respirator. Daca pui la socoteala faptul ca o digestie dificila te face sa fii automat stresat, poate ar trebui sa incepi sa selectezi cu atentie ce anume pastrezi din bucataria traditionala si ce nu.
CARNEA DE PORC SI DE MIEL
Calendarul crestin ortodox impune ce trebuie sa se gaseasca pe mesele romanilor in fiecare zi. Astfel, de Craciun nelipsit este porcul. Carnea de porc poate avea si beneficii, dar numai daca este consumata cu moderatie. Este o sursa importanta de proteine – numai o suta de grame de carne de porc asigura aproximativ jumatate din necesarul zilnic de proteine al unui adult. Este o sursa de grasimi nesaturate de care organismul are nevoie, dar nu si le poate produce singur, de acid linoleic, care este un antioxidant, de fier si de zinc. Numai ca in timp creste nivelul colesterolului si poate deveni sursa unor boli cardio-vasculare grave. De asemenea, nu trebuie neglijat nici riscul de trichineloza si teniaza. De Paste, mielul e vedeta. Si el contine fier si zinc, si este foarte recomandat persoanelor slabite.
CARNEA ROSIE
Consumul de carne rosie este asociat cu eliberarea de toxine in organism, care, in timp produc guta sau chiar cancer de colon. De regula, aceasta este prajita - metoda care genereaza substante ce suprasolicita pancreasul. Prin fierbere, creste riscul de a dezvolta calculi biliari. Carnea rosie este bogata in grasimi saturate si colesterol, fapt care poate duce in timp la ingrosarea arterelor si la aparitia unor boli de inima. Digestia proteinelor din carne duce la formarea unor reziduuri care sunt neutralizate folosind mineralele din oase, ceea ce duce in timp la slabirea acestora. alimentatie
9 REGIUNI VITICOLE SI CULINARE EXISTA PE INTREG TERITORIUL ROMANIEI
Este tonic hepatic, imbunatateste acuitatea vizuala si este un excelent afrodiziac natural. Dar creste colesterolul, motiv pentru care, odata cu inaintarea in varsta, este mai bine ca sa fie inlocuit cu alimente de origine vegetala. Carnea de miel nu se impaca bine cu painea, iar combinatia lor produce dezechilibre digestive.



Aneta Voinea