Bucura-te de fibre

De ce sa te mai chinui sa mananci rosiile cu coaja, ca tot nu se digera?- te-ai gandit, poate, si pe buna dreptate. Coaja de rosie, precum si alte coji de fructe, legume si cereale, se elimina din organism la fel cum au fost inghitite. La fel si coaja boabelor de grau - motiv pentru care faina alba a castigat o mult mai mare popularitate decat cea integrala. Descoperirea ca exista unele elemente care nu se digera a dus la o constatare logica: nu avem nevoie de ele. Numai ca, in timp, s-a constatat ca lipsa acestor elemente nedigerabile da nastere unor probleme. Diabetul, colesterolul ridicat si cariile dentare sunt numai cateva dintre ele. Logica oamenilor a trebuit, inca o data, sa recunoasca intelepciunea naturii ca fiindu-i superioara...
CE SUNT FIBRELE?
Sunt toate acele componente pe care le contin alimentele de origine vegetala pe care stomacul nu le poate digera sau absorbi. Ca urmare, ele se elimina asa cum au fost la inceput. Totusi, nu se poate spune ca trec prin corpul nostru fara sa faca nicio treaba. Ele ajuta la eliminarea toxinelor din organism, pentru ca antreneaza celelalte substante catre destinatiile lor. Exista doua tipuri de fibre: solubile si insolubile. Cele solubile se dizolva partial in apa si formeaza o substanta gelatinoasa, care ajuta la scaderea nivelului de colesterol si glucoza din sange. Cele insolubile accentueaza tranzitul continutului intestinal prin sistemul digestiv, ceea ce inlatura constipatia. De asemenea, alimentele bogate in fibre au un continut ridicat de antioxidanti, cum sunt beta-carotenul si vitamina C.
DE UNDE LE IEI?
Din fructe, legume si cereale. Dar ai grija, nu le curata. Merele, bananele, portocalele sau perele sunt campioane in privinta fibrelor. Dintre legume, fasolea, mazarea, lintea si varza vor fi, pentru tine, tot atatia aliati. Si graul integral sau orezul nedecorticat sunt unele dintre cele mai importante surse de fibre. Spre deosebire de acestea, alimentele prelucrate industrial nu au aceleasi beneficii. Sucurile din fructe, painea alba sau pastele isi pierd multe din proprietati. Asa ca mai bine consuma paine neagra si stoarce-ti singura portocala - corpul tau va simti diferenta. Daca ai obiceiul sa rontai toata ziua, tine pe aproape o punga cu floricele de porumb sau biscuiti din cereale integrale.
DE CATE FIBRE AI NEVOIE?
Intr-o zi, cam de 25 de grame. Barbatii au nevoie de mai mult - pana la 38 de grame, iar cantitatea scade odata cu varsta. O portie de fasole, mazare sau linte contine circa 10 grame de fibre. Painea din faina integrala are mai multe fibre decat cea alba: aproape 3 grame pe felie, in comparatie cu 0,6 grame la faina alba. Un mar contine circa 4 grame de fibre, un pahar de prune uscate, aproximativ 11 grame, iar un morcov cam doua grame. O para cu coaja ajunge si la 6 grame. Totusi, daca pana acum nu ai avut obiceiul de a consuma cantitatea necesara de fibre, ia-o usor. Poti sa provoci reactii nedorite, cum ar fi balonarile si chiar constipatia. Dar, daca incepi treptat si bei si suficient de multe lichide, totul va fi bine.
DE CE BOLI TE SCAPA FIBRELE?
De majoritatea problemelor digestive de care se vaita omenirea in zilele noastre. Hemoroizii, colonul iritabil, diabetul, beneficiaza din plin de ameliorare, printr-o alimentatie bogata in fibre. Constipatia si calculii biliari sunt prevenite. Nivelul colesterolului rau scade si el simtitor. La fel si riscul bolilor de inima si al cancerului de colon. Dar, repet, ai grija: ia-o treptat si bea multa apa! De asemenea, daca vrei sa-ti reglezi greutatea corpului astfel incat ea sa devina armonioasa, fibrele iti pot fi de mare ajutor. Mai ales cele solubile, pentru ca, in contact cu apa, ele se dilata si dau impresia de stomac plin - ceea ce te va face sa mananci mai putin si sa elimini kilogramele in plus. Iar daca esti prea slaba, prin reglarea tranzitului intestinal si eliminarea toxinelor din organism, va fi posibil sa castigi kilogramele de care ai
nevoie.



Aneta Voinea