Dieta pentru longevitate

A inceput sa fie populara in anii 60, cand rezultatele unor studii demografice au aratat ca populatiile din tarile mediteraneene au o rata mai mica de aparitie a afectiunilor cardiovasculare sau digestive si se bucura de o speranta de viata mai mare. Nutritionistul Ancel Keys este cel care a elaborat un studiu comparativ, legat de obiceiurile alimentare ale populatiilor din sapte tari de pe trei continente, si a trasat principiile dietei mediteraneene.
INGREDIENTELE DE BAZA
Fara dulciuri, grasimi, carne sau carbohidrati? Nu si cu dieta mediteraneana. Care nu interzice anumite produse, ci recomanda consumul de alimente proaspete si sanatoase. Cu alte cuvinte, daca vei incerca sa adopti traditiile culinare mediteraneene, esti pe drumul cel bun! Dieta presupune sa mananci mult peste, lactate, oua, legume si fructe crude. Nu uita de uleiul de masline! Contine acizi grasi mononesaturati, vitaminele A, B1, B2, C, D, E si K, dar si fier. Mai mult, este benefic pentru cei care sufera de gastrita sau ulcer, previne formarea litiazei biliare si contine antioxidanti, cu rol in incetinirea procesului de imbatranire. Specifice dietei mediteraneene sunt si grasimile sanatoase provenite din nuci, fistic sau alune, alimente suficient de satioase cat sa nu-ti mai fie foame timp indelungat.

Adina Balan