Drumul spre o alimentatie mai sanatoasa

E adevarat, gandul unei diete vegetariene poate parea inspaimantator la inceput, dar cateva zile fara carnuri ori peste, lactate sau oua nu pot face rau nimanui.
DE CE VEGETARIANA?
Studiile arata ca in randul vegetarienilor - care urmeaza o dieta echilibrata, bogata in fibre, dar saraca in grasimi - exista o mai mica incidenta a hipertensiunii, obezitatii sau a unor forme de cancer. Pentru ca o dieta vegetariana are avantajul ca e saraca in grasimi. Vegetarienii tind sa consume mai multe grasimi polinesaturate decat saturate, comparativ cu nonvege tarienii (pentru ca produsele animaliere sunt o sursa majora de grasimi saturate).
CE MANANCA UN VEGETARIAN
Vegetarienii evita carnea de porc, de vita sau de pasare, vanatul, pestele si produsele de macelarie. Ingredientele de baza ale vegetarienilor sunt fructele, legumele, fainoasele, semintele si nucile. In proportii reduse, consuma lactate si oua. De fapt, sunt mai multe tipuri de vegetarieni: fruitarienii - care evita toate produsele alimentare animaliere si mancarea procesata, veganii - care evita toate produsele animaliere, lacto-vegetarienii, care mananca si lactate, dar nu oua, si lacto-ovo-vegetarienii - care consuma si lactate, si oua. Mai exista si semivegetarienii, in meniul carora se regasesc pestele si puiul, dar niciodata carnea rosie. Trebuie sa tii minte ca o dieta vegetariana poate fi o optiune foarte buna, dar trebuie sa fie echilibrata (o dieta cu ciocolata poate fi considerata vegetariana, dar nu poate face foarte bine sanatatii).



Adina Balan