Fructele Afroditei

Legenda spune ca Afrodita a venit in Elada adusa de spuma marii, purtand un cos cu gutui. De acolo traditia vechilor greci de a oferi ca ofranda la nunti gutui, unele dintre cele mai gustoase fructe ale Asiei, care au ajuns sa cucereasca si inimile celor mai mari cuceritori; se spune ca insusi Carol cel Mare ar fi poruncit supusilor sai sa cultive livezi de gutui, dupa ce, in timpul in cursiunilor sale, ar fi intalnit doar copaci izolati cu gutui. A fost pasul necesar pentru ca gutuile sa se raspandeasca in intreaga Europa.
CUM SE CULTIVA
Gutuii sunt unii dintre cei mai rezistenti copaci la temperaturi extreme, iar acest lucru este dovedit de faptul ca florile lor rezista si atunci cand ale celorlalti co paci ingheata. Fructele de gutui sunt culese toamna si pot rezista luni intregi in casa fara sa se strice. Ele sunt foarte parfumate, de aceea gospodinele de acum 50 de ani obisnuiau sa le aseze, alaturi de mere, pe dulapuri, pentru a improspata mirosul camerei de dormit.
BENEFICII
Stii proverbul acela cu un mar pe zi care tine doctorul departe? Ei bine, poti sa inlocuiesti linistita marul cu gutuia, care are calitati importante in lupta cu racelile, dar si in batalia cu afectiuni mai grave, precum colesterolul ridicat.
Gutuile au un continut ridicat de vitamina C, care lupta cu succes impotriva virozelor. Specialistii americani au calculat ca vitamina C reprezinta 25% din vitaminele continute de gutuie. Fructul mai contine vitamina A, vitamina B, dar si calciu, fier, fosfor si magneziu, atat de necesare pentru revitalizarea organismului, dupa o vara caniculara in care ai baut atatea lichide si ai visat sa vina toamna pentru o portie de mancare adevarata. O suta de grame de gutuie are doar 57 de calorii, deci este un fruct foarte bun si daca vrei sa tii o dieta. Plus ca este destul de consistent si are fibra, asa ca nu vei mai avea prea multa pofta de mancare dupa ce il consumi.
ALTE INTREBUINTARI ALE GUTUII
Esti, bineinteles, familiarizata cu gemul de gutui si pelteaua, doua delicioase preparate ale bucatariei traditionale romanesti. In alte tari, gutuia este un ingredient de baza in prepararea rachiurilor. In Elvetia, din gutui se prepara un lichior digestiv delicios. In cosmetica, o masca din gutui rase are efecte astringente si ajuta la revitalizarea tenurilor grase.

Adina Balan