Morcovul leguma ideala

Stiu ca iti amintesti perioada din copilarie cand parintii tai aproape ca te obligau sa mananci toate legumele din ciorba, iar cea care avea gustul cel mai neplacut era morcovul, urmata indeaproape de telina. Din fericire pentru sanatatea noastra, odata cu inaintarea in varsta invatam sa-l apreciem. Intr-o suta de grame de morcovi cruzi, sunt aproximativ 5 grame de zaharuri, dar si fibre. Cantitatea de grasimi este nesemnificativa - 0,2 grame, iar cand vine vorba despre vitamine, trebuie sa stii ca morcovul contine cantitati importante de vitamina A, betacaroten, B1, B2, B3, B6, vitamina C, calciu, fier, magneziu, potasiu sau fosfor. Asa ca, atunci cand te simti putin slabita, mergi la piata si cauta niste morcovi buni impotriva anemiei. Nu dintr-aceia gigantici, crescuti cu stimulente chimice, ci aceia de dimensiuni medii si foarte portocalii. Vederea poate fi slabita daca ai in organism deficit de vitamina A. Daca nu poti suporta gustul puternic de morcov, prepara un suc din aceasta leguma, eventual amestecata cu mar, si vei avea astfel un cocktail delicios pentru micul dejun.

Alte beneficii pentru sanatate
Morcovii sunt o sursa importanta de antioxidanti, care te ajuta sa lupti impotriva bolilor de inima, dar si a cancerului. Studiile arata ca dietele bogate in caroten sunt asociate cu o incidenta scazuta a bolilor de inima. De asemenea, unii specialisti au demonstrat ca o dieta in care incluzi un morcov crud pe zi poate sa scada incidenta cancerului la plamani la jumatate. In plus, consumul regulat al unor legume precum morcovul, bogat in caroten, poate scadea concentrat ia zaharului din sange. Se mai spune ca morcovul, consumat zilnic, poate ajuta un colon lenes sa functioneze mai bine.



Adina Balan