Ridichea medicament impotriva asteniei

De ce sa o mananci? Nu numai pentru ca este delicioasa in combinatie cu salata verde, ci si pentru ca are o gramada de calitati, care te vor determina s-o pretuiesti si mai mult din aceasta primavara. Batranele spun ca ridichea vindeca si de cancer la san sau la colon. Inca nu e demonstrat stiintific, dar cercetatorii au aratat ca radacinoasa contine foarte multi antioxidanti. Ridichea rosie, cea pe care o mananci primavara, contine carbohidrati (fibra dietetica in proportie de 1%). Vitamina C se regaseste in ridiche in proportie de peste 25%, iar micuta leguma mai contine acid folic, vitamina B6, potasiu, magneziu, zinc sau fosfor. Deci cam toate vitaminele de care ai nevoie la inceputul primaverii pentru a trece peste astenie.
RUDELE RIDICHII
Daca ridichea rosie te-a impresionat, aminteste-ti si de hrean - o ruda a ei mai indepartata, pe care o apreciezi, in principal, pentru calitatea de a desfunda caile respiratorii cand esti racita. In afara de ridichea rosie, de primavara, agricultorii mai identifica inca alte trei tipuri: de vara, de toamna si de iarna. Cel mai des intalnita la noi, in afara de ridichea rosie, este ridichea neagra, cu miezul alb, de marimea unui pumn, folosita mai ales ca furaj pentru animale. Din ea insa se prepara un fel de sirop impotriva calculilor renali: se fierbe zeama in apa limpede, si apoi se bea zilnic. Daca amesteci acest suc cu zeama de morcovi, obtii un remediu eficient impotriva reumatismului.
CUM SA PREGATESTI RIDICHILE PENTRU MASA
La noi, cel mai cunoscut mod de a gati ridichile este sa le speli bine, le cureti, le tai in patru si le amesteci in castronul cu salata verde. Poti sa le mananci linistita si simple, acasa sau la birou, pe post de gustare, daca te gandesti ca 100 de grame de ridichi contin doar 70 de calorii. Americanii au inventat si o placinta cu ridichi, cu blat pufos si sarat, in care asezi feliute rotunde si subtiri de ridiche rosie. Va uram pofta buna!






Adina Balan