Fructele desertului numai bune de potolit setea

Exploratorul Ken Livingstone a fost surprins sa vada gramezi intregi de pepeni – de departe semanau cu gramezi de bolovani verzi - in desertul Kalahari, din Africa, de unde se crede ca provin aceste fructe minunate. Pepenii erau extrem de populari in Egipt, si de acolo au ajuns in Europa si in gradinile bunicilor nostri. Odata cu ei a venit si convingerea ca sunt una dintre cele mai bune metode pentru potolirea setei pe timp de vara. Continutul lor ridicat de apa denota faptul ca asocierea nu e deloc intamplatoare.
UN FRUCT DULCE CU PESTE 90% APA
Compozitia unui pepene verde arata ca acesta poate contine peste 90% apa si mai putin de 7% zaharuri. Este bogat in fibre, acid folic,
vitamina C, fier, magneziu, fosfor, potasiu si zinc. Adica, vitaminele si mineralele pe care ar trebui sa le iei atunci cand te simti slabita si lipsita de vitalitate. Pe de alta parte, la concurenta mare cu pepenele rosu este pepenele galben, un fruct si mai bogat in vitamine si foarte savuros. Contine o idee mai multe zaharuri - aproape 8%, dar are in plus vitamina A, vitamina B6, vitamina E si K si antioxidanti care aduc beneficii sistemului cardiovascular si sistemului imunitar. Medicii il recomanda si celor cu un ficat sensibil.

CUM SE POT PREPARA
Cea mai eficienta modalitate de a obtine toate beneficiile dintr-un pepene este sa-l consumi proaspat, insa el poate fi folosit si in feluri de mancare delicioase. Pepenele galben se poate amesteca cu peste intr-o salata proaspata de vara. Poti scobi un pepene galben de miez si folosi coaja ca suport pentru o delicioasa salata de fructe. In unele restaurante avangardiste din Occident, pepenele rosu este preparat la gratar si se consuma pe post de aperitiv.
25 DE CALORII AU 100 GRAME DE PEPENE ROSU, IAR ACEEASI CANTITATE DE PEPENE GALBEN - 26

Adina Balan