Arsenal anticolesterol

Mai incet cu grasimile, ca-ti creste colesterolul! O fraza care nu prea te afecteaza in tinerete, dar care, dupa o anumita varsta, incepe sa fie din ce in ce mai valabila. Colesterolul este o substanta extrem de necesara corpului uman. El ajuta la mentinerea integritatii celulelor, regleaza viscozitatea sangelui, ajuta la sinteza bilei, are un rol important in metabolismul unor vitamine indispensabile organismului si in sinteza unor hormoni. Isi baga nasul si in sinapsele cerebrale si sta la masa greilor de care depinde imunitatea... Te-ai convins ca nu e de glumit cu el?
COLESTEROLUL IN ALIMENTE
ALIMENT CANTITATE COLESTEROL
Ou fiert 1 225 mg
Branza grasa 30 g 27 mg
Cascaval 30 g 19 mg
Unt 100 g 250 mg
Carne de miel 100 g 70 mg
Friptura de vaca 100 g 70 mg
Carne de pasare 100 g 60 mg
Rinichi de vita 100 g 375 mg
Ficat de vita 100 g 300 mg
Inghetata 100 g 45 mg
Tort 100 g 260 mg
DE UNDE VINE COLESTEROLUL?
Acesta se formeaza pe doua cai: ficatul produce in mod natural rezervele de colesterol de care are nevoie corpul, dar el se afla si in anumite alimente pe care le consumam. Ce se intampla cand avem prea mult colesterol in corp? Peretii celulari se ingroasa, sangele circula mai greu si apare riscul afectiunilor cardiovasculare si cerebrale. Exis ta doua tipuri de colesterol: cel asa numit bun (HDL, high density protenine, adica proteine cu densitate mare), si cel rau (low density proteine, proteina cu densitate mica). Evident, numai cel rau ne provoaca aceste probleme, asa ca numai despre el vom vorbi in continuare. Cand iti faci analizele, valoarea colesterolului LDL nu trebuie sa depaseasca 160 mg/dl pentru un adult tanar, trebuie sa fie mai mica decat 130mg/dl pentru persoanele cu risc cardiovascular si sub 100 mg/dl daca deja a aparul cardiopatia ischemica.
ALIMENTELE PERICULOASE
Pe masura ce inaintam in varsta, organismul trebuie sa fie ajutat ca sa functioneze la fel de bine ca in tinerete. Asa se face ca devenim atenti la ce mancam, ne punem din ce in ce mai serios problema ca trebuie sa facem miscare si suntem foarte grijulii, in general, ca sa ne ferim de boli. In privinta colesterolului, lucrurile ar trebui sa se petreaca la fel. Daca esti o persoana pofticioasa din fire, probabil ca nu vei fi incantata sa afli ca toate alimentele de origine animala contin valori crescute de HDL, colesterol rau. Moda vegetarienilor a aparut in strainatate pentru ca acolo educatia anti-boli e mai bine pusa la punct decat la noi. Dar ne prinde si pe noi din urma, mai ales cand aflam ca niciun aliment vegetal nu contine absolut niciun pic de colesterol! O sa spui: Dar batranii care s-au hranit bine-mersi cu slana si cu ceapa si au trait pana la 90 de ani, cum de n-au avut problema asta? Pai, batranii respectivi se trezeau cu noaptea in cap si trebaluiau in aer liber intreaga zi, nu se urcau in masina si plecau la birou, unde stateau pe scaun zece ore! Lipsa de miscare are, si ea, un rol hotarator in circuitul colesterolului prin corp.
CE SA MANANCI?
Specialistii in cardiologie din America au stabilit ca, pentru a fi protejati de efectele nefaste ale colesterolului, putem consuma maximum 300 mg colesterol pe zi, daca suntem sanatosi, si 200 mg/zi daca avem deja boli de inima, accident vascular cerebral, diabet sau alte boli similare. Dupa cum am spus, in privinta vegetalelor, ele sunt fara niciun risc, contin zero colesterol. Toate tipurile de carne contin valori periculoase de LDL. In schimb, pestele este foarte prietenos din acest punct de vedere, indiferent cat ar fi el de gras.
REMEDII NATURALE
Soia, maslinele, afinele si coacazele, strugurii rosii (chiar si vinul rosu), germenii de porumb scad nivelul colesterolului in sange si il impiedica sa se depuna pe artere. Telina, pastarnacul, conopida, vinetele, patrunjelul, morcovii, varza, ceapa si usturoiul au efect benefic in diminuarea colesterolului. Sucul de orz verde, in cantitati de 3 pahare pe zi, reprezinta un antidot eficient.

Georgiana Oprea