Retete

Sarlota cu piersici

INGREDIENTE: ALUAT: 5 oua 5 linguri de zahar 5 linguri faina 150 g gem de caise CREMA: 500 ml frisca 15 g gelatina pudra (sau 4 felii) 60 g zahar 100 ml sampanie 150 g smantana dulce 300 g piersici din compot

MOD DE PREPARARE:
Bate albusurile pana se fac spuma. Adauga treptat zaharul si galbenusurile. La final, incorporeaza usor si faina. Intinde coca intr-un strat subtire, pe hartie pentru copt. Bag-o la cuptorul pre- incalzit la 200 grade C, pentru aproximativ 10 minute. Intoarce aluatul pe partea cealalta. Pulverizeaza putina apa pe hartia pentru copt (care e deasupra acum), si indeparteaz-o cu atentie. Unge aluatul cu gem de caise si, cu ajutorul unei manusi de bucatarie, ruleaza-l usor. Cand se raceste, taie rulada in felii de 1 cm grosime. Le vei folosi ca sa acoperi sarlota (poti tapeta cateva cupe cu ele).
Bate frisca cu zaharul pana se dizolva, adauga sampania si mai bate tot amestecul cateva minute, pana se ingroasa. Inmoaie gelatina dupa cum scrie in instructiunile de preparare si dizolv-o. Pune-o in amestecul de mai sus, adauga si smantana, mai bate putin si apoi toarna-l in formele tapetate cu rulada. Umple-le doar pe jumatate, pune si bucati de piersici peste si adauga deasu pra amestec de frisca. Acopera cu felii de rulada.
Lasa sarlota 3 ore la frigider. Serveste-o bine racita, cu fructe proaspete. Timp de preparare: 90 de minute.

Alte articole

Ragut de pui in dovleac

Placinta cu oua si spanac

Top articole

Salata de ananas

Prajituri cu frisca si cu agrise

Plafar on Facebook