Vitamine hidrosolubile

Spune-mi cu cate cruditati te hranesti ca sa-ti spun cat de sanatos esti - ar putea suna o parafraza foarte corecta a proverbului bine cunoscut. Orice ai face, nu scapi de ele. Contin enzime, minerale si mai ales vitamine, fara de care organismul nu se poate mentine in stare de sanatate. Vitaminele sunt substante organice care, in cantitati foarte mici, asigura cresterea, dezvoltarea si functionarea fireasca a organismului. Au rol in cresterea normala si in exercitarea tuturor proceselor vitale. Sunt esentiale pentru metabolism. Regleaza functiile celulare si intervin in utilizarea energiei. Unele vitamine sunt produse si de intestinul gros, dar sunt total insuficiente, si este necesar consumul lor si din surse exterioare, daca se poate cat mai naturale.
LA ASA PROBLEMA, ASA VITAMINA
VITAMINA B1 numita si tiamina, ajuta la arderea glucidelor si proteinelor, la normalizarea functiei sistemului nervos, participa la procesul de crestere. Iti dai seama ca iti lipseste daca ai insomnie, dureri si parestezii in membre sau daca te confrunti cu reducerea capacitatii de munca fizica si intelectuala. O gasesti in painea neagra, hrisca, ovaz, fasole, mazare, soia, drojdie, nuci, tarate.
VITAMINA B2 sau riboflavina participa la procesul de respiratie celulara, la metabolismul proteic si mareste rezistenta organismului fata de substantele toxice si microbiene. Iti dai seama ca iti lipseste daca ai leziuni ale limbii, zabalute, conjunctivita, fotofobie, lacrimare, caderea parului, dereglari ale hemoglobinei, continut insuficient de glicogen in ficat, rezistenta scazuta fata de infectii. O gasesti in drojdie, ficat, carne, albus de ou, peste, nuci, soia, rosii, conopida.
VITAMINA B6 sau piridoxina intervine in metabolismul aminoacizilor, hemoglobinei, favorizeaza cresterea, functionarea celulelor nervoase, participa in sinteza ureei, serotoninei, histaminei, impiedica depunerea colesterolului pe peretii arterelor. Iti dai seama ca iti lipseste daca ai anemie si rezistenta scazuta fata de infectii.
O gasesti in drojdie, galbenus de ou, ficat, carne, peste, cartofi , leguminoase, tarate de cereale, varza, spanac.
VITAMINA B12 sau ciancobalamina are rol in sinteza hemoglobinei, protejeaza celula hepatica, mareste rezerva de glicogen din ficat, stimuleaza procesul de crestere.
Iti dai seama ca iti lipseste daca ai anemie pernicioasa si tulburari nervoase.
O gasesti in ficat, rinichi, oua, lapte, carne, peste, drojdie. Aceasta vitamina este una dintre cele care sunt sintetizate si de catre flora intestinala.
VITAMINA PP sau niacina participa la metabolismul glucidic, la respiratia celulara, contribuie la normalizarea functiei sistemului nervos, a unor glande cu secretie interna, micsoreaza nivelul glucozei in sange, participa la normalizarea colesterolului, favorizeaza furnizarea fierului.
Iti dai seama ca iti lipseste daca ai tulburari digestive si ale sistemului nervos, daca sesizezi marirea sensibilitatii pielii la razele solare. O gasesti in ficat, cereale nedecorticate, drojdie, soia, nuci.
ACIDUL FOLIC participa in procesul de sinteza a proteinelor si acizilor nucleici, in metabolismul unor aminoacizi, previne acumularea de grasimi in ficat.
Iti dai seama ca iti lipseste daca ai anemie, stomatita, gastrita, enterita. Il gasesti in frunzele plantelor, ficat, rinichi, drojdie.
VITAMINA B3 sau acidul pantoteic participa la metabolismul proteic, lipidic, glucidic, mineral, normalizeaza functia suprarenalelor. Iti dai seama ca iti lipseste daca ai dereglari la nivelul sistemului nervos si al pielii.
O gasesti in drojdie, tarate de cereale, leguminoase, ficat, carne, peste, morcov, conopida, tomate, usturoi.
VITAMINA H sau biotina normalizeaza metabolismul lipidic si glucidic. Iti dai seama ca iti lipseste daca ai pielea uscata, pofta de mancare scazuta, slabiciune generala si somnolenta.
O gasesti in drojdie, galbenus de ou, ficat, legume proaspete.
VITAMINA C sau acidul ascorbic participa la procesele metabolice celulare, la metabolismul proteic, al colesterolului, al fierului, la biosinteza
hormonilor steroizi, stimuleaza mecanismele de protectie ale organismului impotriva infectiilor, contribuie la vindecarea plagilor, previne hemoragiile, stimuleaza apetitul, mareste functia excretorie a pancreasului, asigura depunerea glicogenului in ficat.
Iti dai seama ca iti lipseste daca ai predispozitie catre infectii, rezistenta scazuta la substante toxice, sangerari, anemie, inflamatii ale gingiilor. O gasesti in fructe si legume, marar, patrunjel.

Aneta Voinea