Vrei un desert Alege unul sanatos

Din pacate, deserturile pe care le avem la dispozitie sunt, de cele mai multe ori, nesanatoase. Cu un continut ridicat de zahar, acestea dauneaza grav sanatatii, in ciuda gustului placut pe care orice fiinta umana il adora. Dar prea mult zahar ne face sa fim mai iritabili, obositi, anxiosi, agresivi si, ca si cum n-ar fi de ajuns, duce la insomnii serioase. Ca sa nu mai vorbim de diabet, una din bolile prezentului, care afecteaza pana si copiii de varste fragede. Sau de obezitate, o boala la fel de serioasa si cu implicatii majore asupra sanatatii organismului. Cand consumi prea multe dulciuri, nivelul de zahar din sange creste, iar corpul produce insulina, ca sa contracareze acest exces. Te intrebi unde ajunge? Sub forma de grasime - pe solduri, pe burta, pe fund... si lista poate continua.
DE CE TI-E POFTA DE DULCE?
Ai experimentat vreodata o dorinta acuta de a manca ceva dulce la scurt timp dupa un pranz copios? Probabil ca te-ai gandit ca aveai nevoie de energie si ai sarit sa-ti satisfaci pofta cu biscuiti, ciocolata sau alte deserturi de acest gen. In realitate, pofta de dulce avea legatura cu cantitatea foarte mare de carbohidrati pe care ai consumat-o la pranz. Daca ai fi avut o masa echilibrata, in care sa existe si proteine, acest lucru nu s-ar mai fi intamplat. Culmea e ca tu te simti lipsita de energie si crezi cu tarie ca un desert iti poate reda pofta de munca. De fapt, doar papilele tale gustative au de castigat, tu ai toate sansele sa te simti mai rau, sa pui ceva pe tine, dar si sa te concentrezi mai greu... E posibil sa iti fi creat deja acest obicei, si atunci nu e de mirare ca exista studii care arata ca din ce in ce mai multi oameni care nu sunt obezi au dezvoltat rezistenta la insulina, pentru ca si-au obisnuit corpurile sa primeasca zahar regulat, iar acestea s-au adaptat si n-au mai simtit nevoia sa reactioneze.
La fel de bine, ti se poate face pofta de ceva dulce atunci cand esti suparata, nu te simti foarte bine in pielea ta sau nu ai chef de nimic. Se intampla ca cei cu un nivel scazut al zaharului in sange sa se simta obositi sau chiar deprimati. Poate chiar nervosi, agresivi, iritati si anxiosi, fara putere de concentrare. Explicatia? Nutritionistii spun ca acestia au niveluri scazute de serotonina si dulciurile ii pot ajuta sa se simta mai bine.
VARIANTA SANATOASA
Oricum ar fi, o viata fara ceva dulce nu poate fi o optiune pentru majoritatea dintre noi. Din acest motiv, dar si pentru ca fiecare alegere pe care o facem ne influenteaza starea de sanatate, ar fi bine sa ne indreptam atentia si creativitatea spre deserturi care nu au efecte adverse. Poti sa tai fructe proaspete si sa le faci un topping din ciocolata neagra, de exemplu. Asa vei consuma mai multe fructe si doar putina ciocolata, care fiind neagra e bogata in antioxidanti, flavonoizi si polifenoli si e chiar buna pentru sanatate. Sau ai putea alege sa consumi un iaurt - simplu, cu fructe (adaugate de tine, ca sa fie proaspete si pline de vitamine), cu miere ori cu vani lie. Vrei ceva mai elaborat? Atunci uite cateva retete de desert delicios. Scoate samburii din curmale si in locuieste-i cu migdale. Vor avea exact gustul unei acadele! Ceva mai exotic? Taie feliute de ananas, da-le prin miere, si apoi tavaleste-le prin fulgi de nuca de cocos. Sau amesteca bine ulei de nuca de cocos cu cacao si da prin el cateva rondele de banana. Lasa-le sa inghete si apoi consuma-le ca pe niste bucati de inghetata.
Pune pe masa din bucatarie un bol plin cu ce-ti placetie: stafide, nuci, caise uscate, si gusta ori de cate ori ai pofta de dulce!
VARIANTA INSTANT
Sunt fructele uscate. Le poti consuma ca si gustari independente, dar si desert, oricand ti se face pofta de ceva dulce. Sunt un substitut excelent pentru ca au zaharuri sanatoase (fructoza, sucroza si glucoza) si de doua ori mai putine calorii decat zaharul. In plus, zaharurile sunt impachetate in fibre, ceea ce le face sa stea in organism in cantitati limitate si previne absorbtia lor excesiva (deci nici nu determina corpul sa produca mai multa insulina, asa cum fac dulciurile clasice). Unde mai pui ca sunt bogate in substante nutritive: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier, fibre si pectina. Uite, o mana de caise uscate si stafide iti asigura necesarul de potasiu pentru o zi, 50 g de cirese uscate - toata cantitatea de vitamina B 6 si magneziu de care ai nevoie intr-o zi. Daca ai probleme cu digestia, cateva prune uscate, smochine sau curmale te ajuta sa te reglezi, gratie fibrelor pe care le contin.
Un desert fara contraindicatii: fructele uscate. Iti potolesc pofta de dulce si iti fac plinul cu substante nutritive indispensabile.
Madalina Zaharia