De ce ti-e pofta de dulce

Putin probabil sa te trezesti cu o pofta de dulce de dimineata, nu-i asa? Pentru ca, de obicei, pofta de dulce e un semn de oboseala a organismului. Asa ca iti vine sa rontai o ciocolatica dupa ce ai mancat bine de pranz, de exemplu. Atunci corpul e ostenit dupa digestie. Sau cand ai ceva de lucru si simti ca iti consumi resursele. Problema cu energizarea cu ciocolatele este ca nu dureaza. Pentru ca zaharul ingerat creste nivelul de glucoza in sange, care obliga pancreasul sa secrete insulina. Zaharul respectiv se transforma foarte repede in energie, dupa care apare din nou aceeasi nevoie. Daca faci exces, secretia de insulina devine din ce in ce mai mare. Aceasta face ca grasimile sa se depuna, mai ales in zona taliei si a soldurilor. Iar daca nivelul ei creste prea tare, apare riscul de diabet.
Daca simti des nevoia sa mananci dulciuri, e posibil sa ai o carenta de magneziu sau de crom

DULCE INSEAMNA ZAHAR?
Prin anul 1929, descoperitorii insulinei au remarcat ca diabetul era foarte raspandit printre proprietarii plantatiilor de zahar din Panama, care erau mari consumatori de zahar rafinat. In schimb, muncitorii de pe plantatii, care nu-si permiteau decat sa mestece trestia de zahar, nu sufereau de diabet. De ce este zaharul atat de distrugator incat a fost supranumit moartea alba sau cea mai dulce otrava? Pentru ca, in procesul lui de fabricatie, a fost saracit de enzime, vitamine si minerale - factorii vitali in lipsa carora corpul nu il poate asimila. Ca urmare, acei factori vitali sunt cautati si preluati din rezervele interne - care se pot afla in celule, in oase, in creier. Dezordi nea din organismele care consuma foarte mult zahar este atat de mare, incat cercetatorii au ajuns la concluzia ca este mai rau sa se consume zahar decat daca nu s-ar consuma nimic. Intr-un experiment in care au fost hraniti niste caini numai cu zahar, ulei de masline si apa, acestia au murit. Daca li s-ar fi dat numai apa, ar fi supravietuit! Si tot ca urmare a studiilor de specialitate, se poate spune despre consumul de zahar ca este principalul factor care produce: carii dentare, ingrasare si obezitate, diabet, boli de inima si cancer.

FEMEILE IN PERICOL
Se pare ca femeile sunt mai afectate de pofta de dulce decat barbatii. De fiecare data cand scade nivelul de glucide din organism, acesta cauta in rezervele sale asa-numitul glicogen - care este pentru noi cam ce este amidonul pentru plante. Glicogenul serveste la inmagazinarea energiei si detoxifierea organismului. El se gaseste mai ales in ficat, dar si in muschi si sange. Femeile au cu o treime mai putin glicogen in corp decat barbatii. De aceea, la ele, creierul si celulele nervoase sunt alimentate pentru scurt timp cu energie, iar nivelul de zahar din sange scade imediat. Si iar se trezeste pofta! Cum insulina suplimentara se depoziteaza in zonele abdominale, dar si in muschi, se recomanda foarte mult miscarea, pentru ca ea sa se elibereze de acolo si sa-si faca treaba.
Aneta Voinea