ETICHETA – Lectură obligatorie

Dr. menci

Denumirea generică a unui aliment (spre exemplu: pâine, cârnaţi, prăjitură, etc.) nu reprezintă un criteriu sigur şi potrivit de apreciere a calităţii nutritive a acelui aliment, decât dacă sunt cunoscute și compoziţia, calitatea ingredientelor şi modul de preparare. Nici un aliment, chiar valoros nutriţional, nu poate avea efecte benefice pe termen lung asupra sănătăţii decât […]

Continue reading


Stilul de viață al viitorilor părinți și alimentația femeii gravide

shutterstock_162193415

Familia modernă se află sub semnul consumerismului, al vitezei, iar agresivitatea publicitară induce ideea că mai mult înseamnă mai bine. Familia modernă și-a pierdut răgazul necesar explorării și dezvoltării propriei identități. Aspepsia relațională, privarea de iubire și tandrețe, este o otravă mortală atât pentru copilul mic, cât și pentru adolescent și adult. În acest context, […]

Continue reading


Anotimpurile, crononutriția și bioritmurile umane

shutterstock_113204029

  Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi Cronologia umană studiază bioritmurile corporale contribuind la înțelegerea fiziologiei normale, dar și a patologiei omului modern. Cronobiologia integrează a patra dimensiune, și anume timpul, în contextul natural al fenomenelor biologice care se desfășoară începând de la nivel celular. Să nu uităm că, de fapt, „trăim și murim la nivel celular.” […]

Continue reading


Anotimpurile, crononutritia si bioritmurile umane

shutterstock_113204029

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi Cronologia umană studiază bioritmurile corporale contribuind la înțelegerea fiziologiei normale, dar și a patologiei omului modern. Cronobiologia integrează a patra dimensiune, și anume timpul, în contextul natural al fenomenelor biologice care se desfășoară începând de la nivel celular. Să nu uităm că, de fapt, „trăim și murim la nivel celular.”   […]

Continue reading


ASOCIEREA ALIMENTELOR

shutterstock_129990881

Prof. Dr. Ghe. Mencinicopschi De cele mai multe ori, nu conștientizăm că una dintre necesitățile impuse de fiziologia digestiei noastre este aceea că alimentele și ingredientele ce le compun nu pot fi asociate doar după cerințele gastronomiei. Desigur, gastronomia creează alimente savuroase, dar, din păcate, de multe ori greu de digerat de către sistemul nostru […]

Continue reading


ALIMENTE ENERGIZANTE

ALIMENTELE ENERGIZANTE PENTRU ANOTIMPUL RECE ŞI UMED Prof. Dr. Gheorghe MENCINICOPSCHIDirector Ştiinţific alINSTITUTULUI DE CERCETĂRI ALIMENTARE   BIORITMURILE ŞI ALIMENTAŢIA – CRONONUTRIŢIA: Orice fiinţă vie, inclusiv omul, nu poate fi mereu egală cu sine însăşi în timp, atât în decursul unei zile, cât şi al unui an. Cu alte cuvinte, ne supunem unor bioritmuri circadiene […]

Continue reading