Comori nepretuite

Nimic nu se compara cu gustul delicios al nucilor proaspete, carora le-ai spart coaja intre doua pietre, in gradina. Dar, ca toate comorile protejate, cojile de nuci pot da o bataie de cap mai mare decat deschiderea portilor comorii lui Ali Baba. Nucile sunt unele dintre cele mai importante surse de proteine vegetale pentru alimentatie. Contin fibra, vitamine, in special B-uri, dar si antioxidanti, precum vitamina E. Contin, de asemenea, grasimi monosaturate, acizi grasi Omega 3, atat de importanti in dieta unei femei care vrea sa se mentina tanara si sanatoasa. Nucile au mai putin de patru grame de grasimi nesaturate la fiecare 50 de grame. Studiile demonstreaza ca nucile sunt esentiale in dieta zilnica, pentru ca reduc riscul bolilor cardiovasculare, imbunatatind elasticitatea vaselor de sange. De asemenea, nucile reduc colesterolul.
CUM LE INTRODUCI IN DIETA TA
La micul dejun, un pumn de nuci iti poate da mai multa energie decat daca ai manca o omleta, de pilda. De asemenea, snackurile cu nuci sunt recomandate la munca, la birou. In loc de un sandvici sau de bomboane, mananca un pumn de nuci. In combinatie cu alte fructe uscate sau cu iaurt, pot sa iti dea un plus de elan pentru a termina ziua de munca intr-un mod entuziast.
Nucile sunt bogate in calorii, asa ca ai grija sa le consumi cu moderatie. Cea mai buna abordare este sa le consumi in cantitati mici. De pilda, cu iaurt sau in salata de fructe. O suta de grame de nuci verzi contin 580 de calorii, iar aceeasi cantitate de nuci uscate contin 690 de calorii, deci mare atentie, avand in vedere ca 2000 de calorii sunt suficiente unei femei normale pentru a se mentine in forma. Daca nu tii dieta hipocalorica, afla atunci ca 100 de grame de nuci contin 77% grasime.
NUCILE IN ALIMENTATIE
In loc de biscuiti, rontaie 10 mieji de nuca. In loc de carne in salata, pune cativa mieji de nuca.
Adauga nuca in pizza in loc de ardei prajiti in ulei sau in loc de carne. In loc de sunca sau oua, include nuci in meniul tau de dimineata.

Adina Balan