Alimente si sucuri terapeutice pentru sistemul digestiv

Dupa cum se stie, digestia incepe in gura, in momentul in care se introduc alimentele, se continua in stomac, apoi in intestinul subtire, si apoi in cel gros. Putina lume se mai bucura in zilele noastre de functionarea perfecta a tuturor acestor organe. Viata agitata din marile orase, stresul si oboseala acumulate, alimentele care contin aditivi daunatori, fast foodul - toate acestea si multe altele au scazut drastic calitatea procesului digestiv. Taoismul cu principiile lui aducatoare de echilibru vine ca o solutie ideala de iesire din criza. Ce poti face pentru a avea din nou o digestie care sa te ajute sa asimilezi in mod optim alimentele si, in acelasi timp, sa te simti usoara si implinita?
CUM MANANCI
A trai in prezent cu maximum de atentie este conditia sine qua non pentru a obtine o stare de fericire durabila pe toate planurile. Nu ai cum sa beneficiezi de o digestie perfecta atat timp cat mai faci si altceva in timp ce mananci. Multa lume are obiceiul ca, in timp ce mananca, sa se uite la televizor sau sa citeasca. In acest fel, daca nu esti tu cel care gateste, poti sa atingi performanta de a nici nu afla ce ai avut in farfurie! Taoistii spun ca este foarte importanta starea cu care te asezi la masa si atitudinea cu care mananci. In niciun caz nu e recomandat sa te asezi la masa daca esti nervos sau agitat.
In acele momente, stomacul se contracta si numai de digestie nu-i arde lui... Trebuie sa fii complet linistit si relaxat, sa acorzi atentie totala procesului, sa mesteci bine si sa savurezi cu toata fiinta aceasta actiune. Sa ajungi sa bei mancarea si sa mesteci lichidele. O mica rugaciune inainte de masa te ajuta sa intri in starea potrivita pentru a incepe.
CAND MANANCI
Un intelept taoist a exprimat intr-o fraza antologica suprema lui realizare spirituala: Cand mi-e foame, mananc; cand mi-e somn, dorm. Dar el era deja cu Tao, adica intr-o stare deplina de armonie cu el insusi si cu tot universul. Cu alte cuvinte, i se facea foame si somn atunci cand trebuia. In cazul omului de azi, pentru a atinge aceeasi stare, va trebui sa faca drumul invers: sa respecte ritmurile naturii pana cand ajunge sa fie la fel ca ea. Astfel, prima masa a zilei ar trebui luata intre 7 si 9 dimineata, pentru ca atunci meridianul energetic al stomacului atinge maximum de activitate. Pranzul se ia intre 11 si 13, pentru ca atunci are loc transformarea yinului in yang, iar cina intre orele 17 si 18, pentru ca stomacul sa aiba timp sa termine de digerat pana la culcare - care ar trebui sa se produca in jurul orei 22, astfel ca glanda pineala sa aiba timp sa produca melatonina, hormonul care ne mentine tineri si plini de vigoare. Iar daca vrei o exprimare metaforica a acestui principiu, care iti da informatii si despre cantitatea de mancare: dimineata trebuie sa mananci ca un rege, la pranz ca un print, iar seara ca un cersetor. Conform taoismului, niciodata nu trebuie sa te ridici de la masa cu stomacul plin.
CE MANANCI
Principiul interactiunii celor patru anotimpuri si principiul yin-yang constituie fundamentul intregii creatii. Astfel, pentru a respecta regula suprema, inteleptii isi hranesc yangul primavara si vara, iar yin-ul, toamna si iarna. Gustul asociat cu fiecare Element influenteaza organul corespunzator in moduri terapeutice specifice. Iata care sunt acestea si cum e mai bine sa te hranesti pentru a intra in armonie cu ritmurile universului. Gustul acru patrunde in ficat si in vezica biliara. Gustul amar patrunde in inima si in intestinul subtire. Gustul dulce patrunde in splina-pancreas si stomac. Gustul iute patrunde in plamani si intestinul subtire, iar gustul sarat patrunde in rinichi si in vezica biliara.
GUSTUL IUTE
Este yang, produce expansiune, stimuleaza circulatia energiei si a sangelui, dirijand energia in sus si spre exterior, spre periferia corpului. Stimuleaza digestia, disperseaza mucusul cauzat de alimente precum produsele lactate si carnea si protejeaza impotriva afectiunilor cauzate de mucus, cum ar fi raceala obisnuita.
Unele arome extrem de puternice, precum usturoiul, pelinita si ardeiul de Cayenne, distrug sau elimina parazitii intestinali. Gustul iute (in combinatie cu gustul dulce plin) armonizeaza persoana cu primavara. Exemple de alimente considerate iuti in medicina taoista: usturoiul, toate plantele din familia cepei, coaja si ramurile de scortisoara, radacina de ghimbir proaspata si uscata, piperul negru, toate tipurile de ardei-iuti, ardeiul de Cayenne, feniculul, anasonul, mararul, frunzele de mustar, hreanul, busuiocul, nucsoara, maghiranul, florile de soc, piperul alb, ridichea si frunzele sale, napii si guliile.
Alimentele de culoare inchisa precum: capsunele, impreuna cu dudele, zmeura, castanele si nucile - hranesc rinichii si conserva energia.
GUSTUL SARAT
Este yin, racoritor, dirijeaza energia in jos si spre interior, are efect de centrare, inradacinare, combate uscaciunea; rigiditatea, imbunata - teste digestia, detoxifica organismul, poate favoriza curatarea intestinelor si voma. Natura descendenta si racoritoare a gustului sarat ne armonizeaza cu anotimpurile reci si zonele cu clima rece; gustul sarat trebuie folosit toamna si iarna. Alimentele cu gust sarat umezesc si calmeaza persoanele slabe, nervoase, afectate de uscaciune. Exemple de alimente sarate: sare, alge marine (kelp, kombu, dulse etc.); orzul si meiul au unele calitati ale gustului sarat, desi sunt in principal dulci. Produse la fabricarea carora se folosesc cantitati mari de sare: sos de soia, miso, muraturi, umeboshi (prune sarate) si gomasio (sare cu susan).
GUSTUL ACRU
Este yin, racoritor; cauzeaza contractie si are un efect astringent, de adunare si absorbtie, previne sau opreste scurgerile anormale de lichide si energie, usuca si intareste tesuturile.
Ajuta in cazuri de scurgeri urinare, transpiratie excesiva, hemoragii, diaree si slabiciunea tesuturilor, inclusiv piele lipsita de tonus, hemoroizi si prolaps uterin. Alimentele acre ne armonizeaza cu toamna, anotimpul recoltelor si inceputul perioadei de contractie, odata cu racirea vremii. Exemple de alimente acre: lamaie, muraturi, macese, fructe acre, otet, praz, fasole adzuki, mere, mure, branza, struguri, afine, mango, masline, zmeura, paine cu plamada, mandarine, rosii, iaurt.
GUSTUL AMAR
Este yin, racoritor; cauzeaza contractie si dirijeaza energia in jos. Calmeaza persoanele afectate de excese (solide, extrovertite, cu limba acoperita de un depozit gros, cu fata rosie, care vorbesc tare etc.). Gustul amar este antipiretic, adica scade febra; de asemenea, usuca si combate umezeala. Anumite alimente si plante amare au efect purgativ, favorizand golirea intestinelor. Anotimpul specific este toamna si iarna. Exemple de alimente amare: sparanghel, telina, laptuca (salata verde), papaya, quinoa, piper alb, lucerna, secara.
Fructele si legumele din imagine sunt reprezentante ale gustului dulce, care patrunde cel mai usor meridianele splina-pancreas si stomac.
GUSTUL DULCE
Este yang, care poate fi dulce-plin (tonifiant si intaritor) sau dulce-gol (dezintoxicant, racoritor - asa cum sunt majoritatea fructelor). Gustul dulce, mai ales in cazul alimentelor care incalzesc, dirijeaza energia spre exterior si in sus. Are efect de armonizare, relaxare, incetinire. Alimentele dulci dezvolta partea yin a corpului - tesuturile si secretiile; prin urmare, ele tonifica persoanele slabe si afectate de uscaciune, dar, in general, combat slabiciunea si defi cienta. Gusul dulce este potrivit in fiecare anotimp, dar mai ales in momentul echinoctiilor si solstitiilor, precum si in timpul verii tarzii. Exemple de alimente dulci: mere, caise, cirese, curmale, smochine, struguri, grepfrut, masline, papaya, piersici, pere, capsune, rosii, sfecla, ciuperci albe de cultura, varza, morcovi, telina, castraveti, vinete, cartofi , ciuperci shiitake etc.
SUCUL DE BANANE
Fiecare banana contine suficient de mult potasiu pentru a mentine inima si sistemul nervos in plina forma pentru o zi. La fel si oasele si rinichii. Vitaminele din complexul B din banane ajuta sangele sa-si refaca globulele rosii. Sucul de banane are proprietatea de a fi racoritor si sedativ, cu conditia ca apa in care sunt dizolvate fructele sa contina si miere.
SUCUL DE MERE
Merele fac parte din categoria fructelor yang, care incalzesc. Pentru a deveni racoritoare, pot fi consumate sub forma de suc. Sucul de mere reduce riscul de a ne imbolnavi de inima, scade valorile colesterolului rau si ne purifica de toxine. Purifi ca ficatul si rinichii. Daca faci sucul din mere cu tot cu coaja, vei beneficia si de vitamina A, foarte buna pentru vedere.
SUCUL DE PORTOCALE
Fructul proaspat regleaza qi-ul, elimina flatulenta, tulburarile intestinale, stimuleaza eliminarea toxinelor. Sub forma de suc, indeparteaza riscul de boli de inima, ajuta la reglarea circulatiei sanguine si are proprietati antiinflamatorii.
IN NUMARUL URMATOR: TAO PENTRU SANATATE
Citeste despre alimentele si sucurile terapeutice care ajuta la buna functionarea sistemului excretor
Aneta Voinea