De ce avem nevoie de fier

Organismul unei femei are nevoie de 18 miligrame de fier in fiecare zi (pentru a acoperi pierderile lunare cauzate de menstruatie), de doua ori mai mult decat ii este necesar unui barbat. Este important sa ai grija sa ii asiguri corpului tot acest necesar zilnic, pentru ca fierul joaca un rol important in multe procese-cheie din organism. Asigura transportul oxigenului in corp, contribuie la producerea energiei, ajuta la sinteza ADN-ului, intareste imunitatea, este antioxidant. In plus, ajuta si functiile corpului legate de crestere si revitaminea producere. Dar trebuie sa stii ca fierul pe care il iei din alimentele consumate este absorbit numai in proportie de 10%, daca provine din surse vegetale, si 30%, daca provine din produse de origine animala. Din acest motiv, exista doua tipuri de fier, cel heminic - continut in alimentele de origine animala - care este mai bine absorbit de organismul nostru si cel nonheminic - continut de vegetale - care nu este prea bine asimilat. Cele mai bune surse de fier sunt carnea rosie si cea de pasare, ouale, pestele, legumele radacinoase si nucile.
ABSORBTIA E INFLUENTATA DE CEEA CE MANANCI
Ideal ar fi ca, atunci cand faci o cura cu fier, sa consumi si alimente care au un continut bogat in vitamina C, deoarece aceasta faciliteaza absorbtia fierulul in organism. Din acest motiv, fructele si legumele consumate in timpul meselor cresc in mod spectaculos asimilarea fierului continut de alte alimente. Daca obisnuiesti sa bei foarte multa cafea sau ceai negru, retine si faptul ca aceste bauturi au tendinta de a inhiba absorbtia fierului. Acelasi efect il au si bauturile care contin tanina, asa ca ar fi bine sa mai astepti macar o jumatate de ora, dupa fiecare masa, pana sa savurezi un pahar de vin rosu.
SARCINA SCADE REZERVELE DE FIER
De ce este important fierul pentru organism? Pentru ca este un macro element ce se gaseste in toate celulele corpului si aproximativ 65% din totalul acestuia intra in structura hemoglobinei din hematii (aceasta proteina are rol esential in transportul oxigenului catre celule si tesuturi). Fierul trebuie sa existe in permanenta in organism, iar lipsa lui duce la anemie. Persoanele afectate de anemie sunt palide, se plang de scaderea vitalitatii si, uneori, apare si senzatia de sufocare. Cele mai frecvente urmari ale unei carente de fier sunt oboseala fizica, dar mai ales scaderea performantelor intelectuale si lipsa de rezistenta la infectii. O nevoie crescuta de fier au femeile care alapteaza si cele insarcinate, deoarece rezervele acestora sunt consumate de copil. De asemenea, anemia poate sa apara si la bebelusii alaptati la san, atunci cand mama nu are o dieta echilibrata (copiii hraniti artificial nu au aceasta problema, pentru ca laptele formula este imbogatit cu fier).
PASUL 1: DIETA ECHILIBRATA
Din fericire, aceste carente pot fi remediate printr-o alimentatie corecta, din care sa nu lipseasca alimentele de origine animala. In cazul in care carenta este majora, medicul de familie iti va recomanda un supliment de fier. Atentie! Regula care zice ca ce-i prea mult strica se aplica si in acest caz. Fierul in exces poate duce, pe termen scurt, la aparitia unor efecte secundare: greata, stare de voma, constipatie sau diaree. Organismul are capacitatea de a-si regla nivelul de fier. Atunci cand rezervele sunt scazute, absorbtia de fier creste, iar cand nivelul de fier e ridicat, organismul absoarbe mai putin. Totusi, daca iei ani de zile suplimente de fier, fara ca organismul tau sa aiba nevoie, atunci excesul de fier poate duce la consecinte grave asupra sanatatii - se poate ajunge in situatia ca fierul in exces sa cauzeze aparitia unor forme de cancer sau a unor boli cardiovasculare!




Aura Popescu